القهوة بشكل عام بمختلف أنواعها وطرق تحضيرها من أكثر المشروبات التي تحظى بشعبية كبيرة في كل دول العالم، ولكل دولة طريقة تحضير خاصة بها، وتعد طريقة القهوة التركية من أكثر الطرق المفضلة لدى الكثيرين.
حيث انتشرت بكثرة خلال السنوات القليلة الماضية داخل الوطن العربي وأصبحت من الطقوس اليومية في أغلب المنازل، فكيف يتم تحضير القهوة التركية، وما هي طريقة تقديم القهوة التركية، كل هذا وأكثر سنتعرف عليه خلال هذا المقال، فتابعونا.
إذا كنت من محبي القهوة التركية يمكنك متابعتنا للتعرف على أفضل الأنواع، كما يمكنكم أيضاً طلب منتجات القهوة من آي هيرب، عن طريق الضغط على زر الشراء التالي.
الخطوات التي يجب اتباعها قبل تحضير القهوة التركية
في البداية وقبل تحضير القهوة التركية، هناك عدة خطوات يجب اتباعها، وهي كالآتي:-
- لتحضير القهوة التركية، يجب اختيار نوع البن المناسب، حيث يؤثر ذلك على نكهة القهوة، ويفضل أن تكون حبوب البن المستخدمة في القهوة التركية متحمصة تحميص متوسط أو غامق لتزيد من مذاق القهوة.
- يجب أيضا طحن حبوب القهوة بشكل جيد حتى الحصول على ملمس ناعم، ويمكن القيام بذلك من خلال استخدام الكبة، وفي حال لم تتوفر لديك كبة، استخدم الهاون، سيعطيك نفس النتيجة المطلوبة.
- ضعي كمية مناسبة من الماء والسكر مع القهوة، لا تفرطي في وضع الماء حتى لا تصبح القهوة خفيفة و مذاقها قليل، ولا تقللي من المياه حتى لا تكون القهوة قوية جدا لا يمكنك تناولها.
- يمكن استبدال السكر لمن يعانون من السكري بالهيل.
طريقة عمل القهوة التركية في دقائق بمذاق رائع
يمكن تحضير القهوة التركية من خلال الخطوات التالية بسهولة، وللحصول على مذاق جيد اتبع الخطوات التالية:-
- ضعي ملعقة كبيرة من القهوة المطحونة في الكنكة الخاصة بالقهوة، و أضيفي ملعقة سكر وكوب مياه عليها، ثم حركي المكونات سويا حتى تمتزج تماما مع بعضها البعض، وضعيها على نار متوسطة حتى تحصلي على رغوة.
- هنا قومي بأخذ رغوة القهوة حينما تصل إلى أعلى معدل لها و وزعيها على فناجين القهوة الموجودة، وقم بتكرار هذه الخطوة أكثر من مرة حتى تحصل على طبقة خفيفة من الرغوة في الإناء.
- اتركي القهوة تغلي ولكن لا تقلبيها، وحينما تغلي قومي برفعها عن النار لمدة نصف دقيقة ثم ضعيها مرة أخرى على النار.
- قومي بذلك لمدة ثلاث إلى أربع مرات، ولكن تأكدي من أن الرغوة لم تنسكب على الأرض، بل يجب الحرص على أن تكون موجودة داخل الإناء.
- حينما تكتمل كل الخطوات السابقة بشكل صحيح، صبي القهوة في الفناجين الخاصة بها، مع العلم أن يجب الاحتفاظ برغوة القهوة لأنها أهم عنصر في طريقة التحضير، و قدميها ساخنة للوصول إلى مذاق جيد.
طريقة القهوة التركية بالحليب
يمكن إضافة الحليب إلى القهوة التركية، وهي طريقة مختلفة عن الطريقة السابقة، ويمكنك تحضير القهوة التركية بالحليب من خلال الخطوات التالية:
المكونات:-
- 80 جرام من السكر المحبب.
- 25 مل من قهوة الإسبريسو.
- 140 مل أخرى من قهوة الإسبريسو.
- 80 مل من الحليب كامل الدسم.
- 2 بيضة ” صفار فقط “.
- 60 جرام من السكر.
- ملعقة صغيرة من دقيق الذرة.
- 80 مل من الكريمة المزدوجة.
طريقة التحضير:-
- في البداية قومي بوضع الماء والسكر في كنكة القهوة اضبط النار على نار خفيفة.
- ثم أضيفي 25 جرام من قهوة الإسبريسو إليها.
- اتركي القهوة حتى تبرد تماما ثم تدخل الثلاجة.
- لتحضير كريمة القهوة، ضعي القهوة والحليب على النار حتى تسخن تماما.
- باستخدام مضرب البيض، اخفقي كلا من السكر والبيض معا، ثم أضيفي الدقيق بشكل تدريجي، واستمري في عملية الخفق حتى الحصول على خليط ناعم.
- قومي بصب القهوة الساخن على الخليط السابق واستمري في الخفق.
- ضعي كل المكونات السابقة على نار متوسطة واخفقي جيدا حتى تظهر الرغوة.
- حينما يصبح الخليط سميكا، يجب إزالته من النار.
- اتركيها تبرد تماما ثم ادخلها الثلاجة، ثم نخفق الكريمة حتى يصبح لها قمة، وأضفيها للقهوة المثلجة واخلطيهم سويا.
- أضيفي ملعقة كريمة في كأس التقديم و ملعقة من القهوة لعمل طبقات في الكأس، ثم ضعي الكأس في الثلاجة لوقت تناولها وزينها بالكريمة أو المكسرات.
- بذلك تصبح القهوة الباردة بالحليب جاهزة للتقديم.
طريقة القهوة التركية مضبوطة
طريقة اخرى لتحضير القهوة التركية، وهي طريقة القهوة التركية باللاتيه، ويمكن تحضيرها من خلال الخطوات التالية:
المكونات:-
- ربع كوب من القهوة.
- 20 حبوب من الهيل الأخضر.
- نصف كوب حليب.
- سكر.
طريقة التحضير:-
- يتم طحن القهوة والهيل حتى نحصل على ملمس ناعم تماما.
- نضيف القهوة والهيل إلى السكر والحليب.
- نضيف الثلج إلى الخليط لعمل اللاتيه البارد.
- نضع رشة قهوة مطحونة على الوجه للتزيين.
فوائد القهوة التركية
تتعدد فوائد القهوة التركية، وهي كالآتي:-
- القهوة تساعد في التخلص من السموم من الجسم.
- تعمل القهوة التركية على تقليل الوزن بفضل الكافيين، وأيضا لأنها تحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية، ويمكن استخدامها بدون سكر بهدف التخلص من السمنة بجانب نظام غذائي صحي وممارسة الرياضة.
- تساعد القهوة التركية على زيادة مستوى الكولاجين في البشرة، بفضل مضادات الأكسدة الموجودة فيها.
- أيضا تعمل على التخلص من الشيخوخة وشد البشرة وعلاج حب الشباب بسبب أنها لا يتم تصفيها مثل القهوة العادية.
- تعالج الهالات السوداء تحت العينين، من خلال توسيع الأوعية الدموية في الجسم، ومن ثم زيادة تدفق الدم إلى منطقة العينين.
- القهوة التركية تعمل على زيادة النشاط البدني والعقلي، وتناولها بعد الطعام بحوالي ساعة لزيادة النشاط البدني والعقلي.
- القهوة التركية التي لا تحتوي على سكر تساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم، كما تقلل من نسب الإصابة بالسكري.
- تقلل القهوة التركية من معدل الإصابة بالخرف والزهايمر، بسبب وجود نسبة عالية من الكافيين بها.
تحمي من الأمراض العصبية الخطيرة مثل مرض باركنسون. - تقلل القهوة التركية من معدل الإصابة بأمراض القلب والكبد والتهاب الأمعاء.
- كشفت عدة دراسات علمية أن تناول القهوة يحمي من خطر الإصابة بسرطان الكبد والمستقيم والقولون.
أضرار تناول القهوة التركية
هناك أيضا مجموعة من المضاعفات التي قد تحدث بسبب الإفراط في تناول القهوة التركية، وهي كالآتي:
- تناول القهوة التركية بكثرة يعني تناول كمية كبيرة من الكافيين، وبالتالي يؤدي ذلك إلى ارتفاع ضغط الدم في الجسم، وهي مشكلة صعبة لمن يعانون من مشاكل الضغط.
- قد يؤدي الإفراط في تناول القهوة المضاف إليها السكر إلى زيادة معدل الإصابة بمرض السكري، ويمكن التخلي عن
- السكر من خلال استخدام الهيل للحصول على نكهة جميلة وتقليل مخاطر السكر.
- السكر الموجود في القهوة قد يعمل على زيادة معدل الإصابة بالسمنة.
- الإفراط في تناول القهوة قد يجعل الشخص يعاني من التبول المستمر.
- قد تسبب القهوة الشعور بالأرق وعدم الرغبة في النوم.
- من الممكن أن يسبب تناول القهوة بكثرة إلى إصابة الشخص بالصداع.
- القهوة بشكل عام قد تزيد من القلق والتوتر.
- من الممكن أن تزيد القهوة من خطر الإصابة بهشاشة العظام، نظرا لأنها تقلل من قدرة الجسم على امتصاص المعادن وخاصة الكالسيوم.
انتشار القهوة التركية
القهوة التركية تعتمد على طريقة تخمير البن المطحون، ويمكن استخدام أي نوع قهوة، ويضاف إليه الروبوستا، وقد ظهرت القهوة التركية للمرة الأولى خلال الحكم العثماني، وبالتحديد خلال عهد سليمان القانوني، ولكن هناك من شكك في حرمانية هذا المشروب بعد انتشارها الواسع، لذا تم فرض الحظر على القهوة
وفيما بعد رفع الحظر وتم الاهتمام بالقهوة بهذا الشكل، وانتشرت الطريقة التركية إلى باقي دول العالم خاصة الدول العربية على مر العصور، واكتسبت القهوة التركية هذه القاعدة الجماهيرية في الوطن العربي بفضل تركيزها العالي، حيث أنه يمكن تحضيرها بعد تخميرها لوقت من الزمن، وبالتالي زيادة الكافيين بها، وهو ما يجعلها خيار مثالي لمن يعشقون الكافيين.
اقرأ أيضاً:
افضل ماسك القهوة للوجه بطرق منزلية بسيطة
منتجات حبوب القهوة الخضراء للتنحيف واسعارها
فوائد القهوة التركية للبشرة الدهنية والجافة
منتجات القهوة التركية من آي هيرب
يقدم موقع آي هيرب السعودي مجموعة متنوعة من منتجات القهوة التي يمكنك من خلالها تحضير القهوة التركية بسهولة داخل منزلك وبأكثر من طريقة، حيث أثبت البن العربي أنه أفخم الأنواع التي يتم تحضير القهوة التركية بها
وذلك بعد أن زادت شعبية القهوة التركية في عالمنا العربي، ويمكنكم طلب منتجات القهوة التي تلبي رغباتكم من موقع آي هيرب من خلال الضغط على زر الشراء التالي.
رأي كوني مميزة
يرى موقع كوني مميزة أن القهوة التركية واحدة من أفخم الأنواع التي يتم تناولها بهدف الاستيقاظ وزيادة التركيز، ولكننا ننصحكم متابعينا الكرام بضرورة تجنب الإفراط في تناول أي نوع من القهوة أو المشروبات التي تحتوي على الكافيين، وذلك لأنها تسبب مجموعة من الأضرار الصحية الجسيمة، فيكفي تناول كوب أو كوبين خلال اليوم
وبالنسبة للحوامل أو المرضعات، يجب تقليل الكمية، ويفضل منع الأطفال بشكل نهائي من تناول المواد التي تحتوي على الكافيين، وهنا نكون قد وصلنا إلى نهاية هذا المقال، حيث ذكرنا لكم طريقة القهوة التركية في خمس خطوات بعدة طرق مختلفة
كما أوضحنا لكم الخطوات التي يجب اتباعها عند تحضير القهوة التركية، بالإضافة إلى تاريخ انتشار القهوة التركية، وفي حال كان لديكم أي استفسار، لا تترددوا في ترك تعليق لنا الآن أسفل هذا المقال، إلى اللقاء في موضوع جديد متابعينا الكرام.
