اذا كنت تتسائل عن فوائد الكركم و الفرق بين كركم الجسم والاكل فسوف أوضح لك من خلال هذا المقال إن الكركم يُعتبر جزءًا لا يتجزأ من المطبخ الهندي التقليدي، ويثير اهتمام الكثيرين بفضل فوائده الصحية العديدة، وما يميزه أكثر هو الفصل بين استخدامه كمكمل غذائي واستخدامه كتوابل في الطهي
لذلك سنلقي نظرة شاملة على الفرق بين كركم الجسم وكركم الطعام، وسنكتشف الفوائد المختلفة التي يمكن الحصول عليها من كلاً منها، كما سنستكشف أيضًا عبر موقع كوني مميزة تفاصيل حول طرق الاستخدام الفعّالة لكل نوع من هذه الأشكال، سواء كان ذلك في تحضير الوجبات اللذيذة أو في استخدامها لتحسين الصحة العامة.
الفرق بين كركم الجسم والاكل
إن الفرق بين كركم الجسم والاكل بسيط جداً حيث يأتيان من نفس الشجرة، وهما في الأساس نفس المادة، ولكن الفارق يكمن في معالجتهما واستخدامهما، حيث يتم إضافة مواد مثل الماش لكركم الأكل لإعطائه لونًا أكثر غمقًا وبعض النكهات الأخري، في حين يفضل استخدام الكركم الخام للجسم لتفادي الإضافات الصناعية. في النهاية، كركم الجسم وكركم الأكل ليسا مختلفين بشكل كبير، لكن الاهتمام بتفاصيل المكونات يجعل هناك فارق.
طريقة استخدام الكركم في الطهي
القشطة
يُمكن دمج مسحوق الكركم في القشطة أو الزبادي لإضافة نكهة مميزة ولون جميل، أو خلط ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم مع كوب من القشطة أو الزبادي واستخدامه كمكون في الصلصات أو الوجبات.
العصائر والمشروبات
يُمكن إضافة ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم إلى العصائر الطبيعية أو المشروبات الساخنة مثل الشاي أو اللبن لإضفاء النكهة والفوائد الصحية على المشروبات.
الصلصات والمارينات
يمكن إضافة الكركم إلى الصلصات والمارينات لإعطاء الأطعمة طعمًا مميزًا ولونًا جميلاً، كما يُمكن خلطه مع زيت الزيتون والثوم والأعشاب لتحضير صلصات لذيذة للسلطات أو لتتبيل اللحوم والأسماك.
الخبز والمخبوزات
يُمكن إضافة الكركم إلى عجينة الخبز والمخبوزات لإضفاء لون جميل ونكهة مميزة، كما يضاف مع الطحين قبل الخبز.
طريقة استخدام الكركم والليمون لتبييض الجسم
المكوّنات
- ملعقة من الكركم.
- ملعقة من عصير الليمون.
- ملعقة من الكريم المرطب.
طريقة التحضير
- نمزج المكونات السابقة جيداً.
- نضع الخليط على الجسم ونتركه لمدة ربع ساعة.
- نغسل الجسم بالماء الفاتر والصابون.
- نطبق الكريم المرطب ونتركه لمدة عشر دقائق.
- نغسله جيداً باستخدام الليفة الخشنة والصابون.
- يُكرر استخدام الوصفة أكثر من مرة أسبوعياً.
طريقة استخدام الكركم والفازلين للبقع الداكنة واسمرار البشرة
المكوّنات
- 2 ملعقة كركم.
- ملعقتان كبيرتان من الفازلين.
- ثلاث ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- نمزج المكونات معاً.
- نضع الخليط على المنطقة المتضررة من البقع الداكنة واسمرار البشرة.
- نتركها لمدة ربع ساعة على الأقل.
- نغسلها بالماء البارد والصابون.
نبذة عن الكركم
الكركم هو نبتة عشبية تنمو بشكل شائع في مناطق متعددة من قارة آسيا، حيث ترتفع شجيرته لعدة سنتيمترات وتنتج عناقيد ذات لون أصفر عندما تنضج، و يُستخدم الكركم في العديد من الوصفات الغذائية والمأكولات التقليدية في معظم المطابخ العالمية، كما يُعرف الكركم بفوائده الصحية العديدة، ويُستخدم أيضًا في صناعة منتجات العناية بالبشرة والتجميل.
فوائد الكركم للجسم
- يعتبر الكركم عاملًا قويًا مضادًا للالتهابات، ويساعد في علاج التهاب المفاصل.
- يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، مما يجعله مضادًا فعّالًا للأكسدة.
- يسهم في تنظيف الجروح وتسريع عملية الشفاء.
- يعزز جهاز المناعة في الجسم ويقويه.
- يحمي الجسم من الإصابة بنزلات البرد والإنفلونزا نظرًا لقدرته على مكافحة الالتهابات والأكسدة.
- يظهر فعالية في مكافحة السرطان وتدمير الخلايا السرطانية.
- يساعد في حرق الدهون المتراكمة في الجسم.
- يساهم في تقليل مستويات السكر في الدم، مما يجعله مناسبا لمرضى السكري
